Zeleninový šalát so syrom

Toto je veľmi jednoduchý šalát. Zvládne ho aj úplny začiatočník v kuchyni.

POTREBUJEME:

•  3-4 rajčiny
• mladú cibuľku
• olivy
• syr mozzarella

Dressing

• 1 PL olivového oleja
• 1 PL octu
• trochu hnedého cukru prípadne medu
• pár kvapiek citrónu
• soľ
• mleté čierne korenie

POSTUP:

1. Rajčiny umyjeme a nakrájame na mesiačiky.
2. Dáme do misky.
3. Pridáme očistenú cibuľu nakrájanú na kolieska.
4. Olivy prekrojíme na polovicu a dáme do misky s rajčinami a cibuľou.
5. Mozzarellu nakrájame na kolieska a pridáme k ostatným surovinám.
6. V druhej miske si zmiešame suroviny na dressing.
7. Vylejeme na šalát.
8. Šalát dáme asi na 30 minút do chladničky aby sa nám pekne prepojili všetky chute.
9. Môžeme podávať s celozrnným pečivom alebo ako prílohu k cestovinám.

Dobrú chuť. ;-)

Uhorkový šalát s vlašskými orechmi

POTREBUJEME:

• 2 čerstvé uhorky najlepšie šalátové
• 1 biely jogurt prípadne 1 kyslú pochúťkovú smotanu
• soľ, korenie na dochutenie
• vlašské orechy

POSTUP:

1. Uhorky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti.
3. Pridáme biely jogurt prípadne kyslú smotanu, alebo môžeme dať polovicu bieleho jogurtu a polovicu smotany.
4. Zamiešame a odložíme do chladničky na pol hodinu.
5. Pred podávaním posypeme šalát vlašskými orechmi, ktoré sme si nadrobno pokrájali.

Dobrú chuť. ;-)

Smotanová torta

Jednoduchá, rýchla, osviežujúca. Zamilujete sa do nej na prvé prehltnutie.;-)

POTREBUJEME:

• 2 balíčky okrúhlych piškót
• 4x 250g kyslej smotany http://www.rajo.sk/sortiment/smotana/smotana-kysla-14-250g
• ovocie (ja som použila zavárané čučoriedky a ananás)
• 4 ks vanilkového cukru
• 4 PL kryštáľového cukru
• granko na posypanie

POSTUP

1. Na spodok okrúhlej torty poukladáme piškóty.
2. Polejeme šťavou z kompótu (nie moc).
3. Poukladáme ovocie. (Tak aby boli pokryté piškóty.)
4. Zalejeme 1 smotanou, ktorú sme si zmiešali s 1 vanilkovým cukrom a 1 PL kryštáľového cukru. (Ak by sa nám to zdalo málo sladké môžeme pridať ešte cukor.)
5. Postup opakujeme.
6. Končíme smotanou.
7. Dáme do chladničky najlepšie cez noc, aby nám torta pekne stuhla.
8. Pred podávaním posypeme grankom.

Dobrú chuť.

Lasagne

Naše najobľúbenejšie.
Som presvedčená, že za tento recept určite nedostanem ocenenie "kuchár dňa". Možno si vyslúžim aj kritiku pretože som použila viac menej všetko polotovary. No chcela som všetkým pracujúcim mamičkám ukázať, že lasagne sa dajú urobiť aj rýchlo.

POTREBUJEME

• lasagne (polotovar ;-))
• 2 poháre hotovej rajčinovej omáčky (ja som mala jednu so zeleninou a druhú s ricottou)
• 2 balíčky sójového masa
• sójovú omáčku
• 1 zeleninový bujón
• sladkú červenú papriku
• štipľavú červenú papriku
• čierne korenie
• tvrdý syr

POSTUP

1. Sójové mäso dáme do hrnca s vodou.
2. Dáme variť.
3. Pridáme sójovú omáčku, sladkú a štipľavú červenú papriku, čierne korenie a kocku bujónu.
4. Varíme pokiaľ je mäso mäkké.
5. Ohňovzdornú misu vytrieme olejom.
6. Ukladáme surové lasagne, omáčku, sójové mäso.
7. Opakujeme kým minimie všetko mäso. (približne 4 vrstvy)
8. Končíme paradajkovou omáčkou.
9. Posypeme tvrdým nastrúhaným syrom.
10. Dáme zapiecť do rúry na 180°C asi na 35 minút.
11. Podávame s čerstvým šalátom.

Dobrú chuť.

Špenátové halušky

POTREBUJEME

Na cesto

• 450 g mrazeného špenátu
• polohrubú múku
• 1 ČL soli do cesta + 1 ČL soli do vody na halušky

Na omáčku

• 200 ml mlieka
• rozne druhy syrov (ja som použila všetky čo sme mali doma :-). Najradšej však mám keď sa v tejto omáčke nachádza syr s modrou plesňou a údený syr.)
• štipka muškátového orieška
• čierne korenie

POSTUP

1. Dáme uvariť vodu spolu s lyžičkou soli.
2. V miske si zmiešame rozmrazený špenát spolu s polohrubou múkou a soľou. Pridáme toľko múky aby nám vzniklo polotuhé cesto.
3. Takto pripravené cesto nahádžeme cez sito na halušky do vriacej vody.
4. Varíme 3 až 5 minút alebo kým nám halušky nevyplávajú na povrch. 
5. Uvarené halušky precedíme cez sito a premyjeme v studenej vode.
6. Premyté halušky dáme do misy a zakryjeme.
7. Do hrnca si dáme mlieko a pridáme syry, ktoré máme v chladničke. Ja som na 200 ml mlieka použila 4 trojuholníky syra Kravička, 5 plátkov syra Apetitio, asi 60 g syra Gouda, ktorý som nastrúhala. 
8. Zohrejeme, ale pozor nevaríme, a zamiešame, aby sa nám všetky syry pekne roztopili a spojili dokopy.
9. V prípade, ak sa nám bude zdať omáčka riedka pridáme ešte syr podľa vlastnej chuti.
10. Dochutíme muškátovým orieškom a čiernym korením.
11. Na tanieri servírujeme špenátové halušky spolu so syrovou omáčkou. 

Mrkvové halušky s javorovým sirupom a orechmi

Neverila som až kým som nevyskúšala, že možu chutiť vynikajúco.


POTREBUJEME


Na halušky

• 5-6  vačších mrkiev
• 1 PL mletého hnedého cukru (ja som cukor zomlela v kávovom mlynčeku)
• polohrubú múku
• vodu
• štipku soli

Na vrch

• javorový sirup
• vlašské orechy

POSTUP

1. Do hrnca dáme uvariť vodu.
2. Mrkvu očistíme a nastrúhame na strúhadle takisto ako keď strúhame zemiaky na halušky.
3. Počas strúhania mrkvu zalejeme vriacou vodou aby nám nezčernela. (S vodou to nepreháňame. Použijeme len toľko aby bola mrkva pod vodou.)
4. Pridáme štipku soli, hnedý cukor a toľko polohrubej múky, aby nám vzniklo polotuhé cesto. 
5. Keď sa voda začne variť nahádžeme cesto cez sito na halušky do vriacej vody.
6. Varíme 3 až 5 minút alebo pokiaľ nám halušky nevyplávajú na povrch.
7. Uvarené halušky precedíme cez sito pod studenou vodou.
8. Dáme do misy a prikryjeme.
9. Na tanieri podávame s javorovým sirupom a s mletými vlašskými orechmi.

Moje neposedné prsty

Jój pália ma prsty. Niečo by som upiekla. No neupečiem! A dôvod? Veľmi jednoduchý. Posledných pár mesiacov som vypekala koláčiky od výmyslu sveta. A akosi sme sa ich prejedli. Vlastne ja nie, ale moja podarená rodina. No, a ku koncu obdobia môjho vypekania to vyzeralo tak, že som tie koláčiky dojedala sama. A aký bol výsledok po pár mesiacoch pečenia a neváženia sa? 3 kilá navyše. Nebojte sa, nerobím z toho drámu ako prišli aj odídu. No tu pred celým svetom priznávam, že pečenie išlo na chvíľu bokom. A ja namiesto zobkania koláčikov zobkám celozrnné chlebíky. :-)