štvrtok, 19. decembra 2013

Pudingová žemlovka

Pre tých, ktorí milujú pudingy a žemlovku zároveň tak ako ja. ;-)


Potrebujeme:
  • 2 ks puding v prášku (ja som použila karamelový, ale fantázií sa medze nekladú, alebo skôr chuťovým pohárikom. ;-)
  • 1 vianočku (tá moja má zvyčajne 350g)
  • zavárané alebo čerstvé ovocie ( v tomto recepte boli použité 1 pohár zaváraných marhúľ a 1 pohár zaváraných hrušiek)
  • mlieko na namáčanie vianočky a prípravu pudingu 
  • kryštáľový cukor do pudingu 
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • maslo na vymastenie misy
  • kokos na vysypanie misy
  • 1 ks tvaroh
  • škoricový cukor
  • 100g masla ak posledná vrstva je vianočka
Postup:
  1. Puding si pripravíme podľa návodu a necháme trošku vychladnúť.
  2. Misu z jánskeho skla si vymastíme maslom a vysypeme kokosom.
  3. Vo väčšej miske si zmiešame mlieko (mlieka tak akurát na namáčanie 1 vianočky) s vanilkovým cukrom.
  4. V druhej miske si zmiešame tvaroh s 1 vanilkovým cukrom.
  5. Vianočku si nakrájame na plátky.
  6. Plátky vianočky omočíme v mlieku z oboch strán a začneme ukladať do misy jeden vedľa druhého.
  7. Na takto naukladané plátky dáme na kúsky pokrájané ovocie, 1/2 tvarohu a 1/2 pripraveného pudingu.
  8. Postup opakujeme. 
  9. Ako môžete vidieť na fotke tentokrát som končila pudingom, ktorý som posypala škoricovým cukrom. Môže to byť však aj vianočka ;-), ktorú trošku polejeme rozpusteným maslom a takisto posypeme škoricovým cukrom. :-)
  10. Misu prikryjeme a dáme piecť do rúry asi na 20 minút. Posledných 5 minút misu odokryjeme aby nám vrch trošku chytil kôrku. :-)
Dobrú chuť.

Sypaný makovo jablkový koláč


Koláč pre lenivé gazdinky :-)

Potrebujeme:

  • 200 g hladkej múky
  • 300 g mletého maku
  • 1 ČL jedlej sódy
  • 250 g masla
  • 200 g polohrubej múky
  • 200 g práškového cukru
  • 1 kg jabĺk
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 ČL mletej škorice
  • maslo na vymastenie plechu
Postup: 
  1. Rúru predhrejeme na 180°C.
  2. Jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo na strúhadle.
  3. V miske zmiešame obe múky, mak, cukor a jedlú sódu. 
  4. Plech vymastíme maslom a vysypeme 1/3 múčnej zmesy.
  5. Pridáme 1/2 jabĺk, ktoré posypeme vanilkovým cukrom a škoricou.
  6. Znovu pridáme múčnu zmes a potom jablká, ktoré osladíme zvyšným vanilkovým cukrom a škoricou.
  7. Celé to znovu prikryjeme múčnou zmesou.
  8. Na záver takto pripravený koláč polejeme rozpusteným maslom a dáme do trúby piecť približne na 30 minút. (Povrch koláča by mal zlatistú farbu.) 



štvrtok, 18. apríla 2013

Zázvorový nápoj

Napriek tomu, že sa nám vonku krásne oteplilo, slniečko svieti, stromy začali krásne pučať chcem Vám ponúknuť tento zázvorový nápoj, ktorý v zime príjemne zohreje a v teplom počasí príjemne osvieži naše telo.

NA 1 LITER NÁPOJA POTREBUEJEME:
  • 1L vody
  • asi 3cm čerstvého zázvoru
  • 5 ks klinčekov
  • 1 paličku škorice
  • 1 veľký alebo 2 menšie citróny
  • 1 PL medu (ak ho chceme mať sladší pridáme viac medu)
POSTUP:
  1. Dáme variť vodu.
  2. Kým sa nám varí voda, ošúpeme zázvor a nastrúhame ho na strúhadle do džbánu.
  3. Pridáme klinčeky a škoricu.
  4. Zalejeme uvarenou vodou.
  5. Necháme vychladnúť, pridáme šťavu z citrónov a med.
  6. Pred podávaním precedíme.
  7. Môžeme podávať teplé v zimnom období alebo s kockami ľadu v letnom období.

utorok, 16. apríla 2013

Palacinky

Jednoduché a veľmi chutné. No kto by ich nemal rád?

POTREBUJEME:
  • 20 dkg polohrubej múky
  • 1/2 l mlieka (ja používam polotučné)
  • 1 vajce
  • na hrot noža soli
  • vanilkový cukor
  • džem alebo nutela na potieranie palaciniek
  • olej
  • kyslá pochúťková smotana
  • škoricový cukor
POSTUP:
  1. Všetky suroviny spolu dobre zamiešame. Vznikne nám riedke tekuté cesto, z ktorého na rozpálenej panvici robíme  tenké palacinky.
  2. Hotové palacinky natrieme buď džemom alebo nutelou. Fantázií sa však medze nekladú. U nás natierame palacinky ešte tvarohom zarobeným s vanilkovým cukrom a rozmačkanými čerstvými alebo zaváranými jahodami, arašidovým maslom a najnovšie aj s čokoládovým natierkovým maslo značky Philadelphia.
  3. Natreté palacinky poskladáme najprv na polovicu a potom ešte raz na polovicu.
  4. Polejeme kyslou pochúťkou smotanou, ktorú sme si zarobili so škoricovým cukrom.


Anglické raňajky

Tieto chutné raňajky som nepripravovala ja, ale môj šikovný "švagor".
POTREBUJEME:
  • vajce
  • rajčinu
  • anglickú slaninu
  • párok
  • šampiňóny
  • soľ, čierne korenie na dochutenie
  • fazuľky v rajčinovej omáčke z plechovky 
  • olej
  • olivový olej
POSTUP:
  1. Omeletu si pripravíme klasickým spôsobom. Do misky rozbijeme vajce, pridáme soľ prípadne čierne korenie a rozšľaháme.
  2. Rozohrejeme panvicu s olejom, pridáme vajce a pomiešame. Stačí pár sekúnd.
  3. Anlickú slaninku si dáme na panvicu s vlnovkovým dnom ;-) a opečieme z oboch strán. Každú stranu opekáme približne 2-3 minúty.
  4. Takisto to urobíme s párkom.
  5. Rajčinu prekrojíme na polovicu, posolíme, pokoreníme, pokvapkáme troškou olivového oleja a dáme na panvicu. Pečieme asi 2 minútky.
  6. Šampiňóny očistíme, nakrájame na mesiačiky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a na panvici opekáme z obidvoch strán asi 4-5 minút.
  7. Fazuľky vylejeme do hrnca a zohrejeme.
  8. Všetko pekne naservírujeme na tanier a podávame s toastami.

Francúzske zemiaky ala Mima


POTREBUJEME:
  • 4- 5 stredne veľkých zemiakov
  • 3 vacia
  • 2 tučné párky
  • plátkové syry
  • smotanu na varenie
  • soľ, čierne korenie na dochutenie
  • maslo na vymastenie misy
POSTUP:
  1. Rúru predhrejeme na 180°C.
  2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
  3. Párky ak treba tiež ošúpeme a nakrájame na kolieska.
  4. Vajíčka rozbijeme, pridáme smotanu, dochutíme soľou a čiernym korením a zamiešame.
  5. Misu na zapekanie si vymastíme maslom a postupne ukladáme zemiaky, ktoré jemne posolíme, párok, plátkový syr a znovu jemne posolené zemiaky a párok.
  6. Zalejeme pripravenou zmesou a prikryjeme plátkovým syrom.
  7. Zakryjeme a dáme piecť do rúry. Pečieme asi 40-50 minút.
  8. Po 40-50 minutách odokryjeme a necháme pripiecť syr.



pondelok, 15. apríla 2013

Dvojfarebná torta so želatinou


POTREBUJEME

CESTO:
  • 4 vajca
  • 12 dkg kryštáľového cukuru
  • 6 dkg hladkej múky
  • 6 dkg polohrubej múky
  • 2 PL vody
  • 1 PL kakaového prášku
  • 1 PL prášku do pečiva
TVAROHOVÝ KRÉM:
  • 25 dkg tvarohu
  • 4 PL práškového cukru
  • strúhaná kora z 1 citrónu
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 PL želatíny
  • šťava z 1 citróna
  • 3 dl šľahačkovej smotany
  • 1 stužovač šľahačky (10g)
  • 2 PL kryštáľového cukru
  • jahodový džemu
JAHODOVÝ KRÉM
  • 25 dkg jahod
  • 4 dl jogurtu
  • 2 PL kryštáľového cukru
JAHODOVÉ ŽELÉ
  • 1 vrecúčko tortového želé
  • 2 PL kryštáľového cukru
  • 0,5 dl jahodového sirupu
  • 2, 5 dl vody
POSTUP:
  1. Rúru predhrejeme na 180°C.
  2. Formy vymažeme a vystelieme papierom na pečenie.
  3. Žĺtka oddelíme od bielkov.
  4. Žĺtky s polovicou cukru a vodou dobre vymiešame.
  5. Z bielkov vyšľaháme sneh. Keď už je takmer hotový, pridáme k nemu druhú polovicu cukru a šľaháme ďalej, kým sneh nie je tuhý.
  6. Obe múky zmiešame s práškom do pečiva a rozdelíme na dve časti.
  7. Napoly rozdelíme aj žĺtkovú masu.
  8. Do jednej zamiešame kakao, opatrne vmiešame polovicu snehu a múky a vylejeme do formy.
  9. Do druhej vmiešame len sneh a múky, zamiešame a vylejeme do formy na pečenie.
  10. Pláty pečieme v predhriatej rúre asi 10-14 minút.
  11. Kým pláty vychladnú, pripravíme si tvarohový krém vymiešaním tvarohu so 4 PL práškového cukru, vanilkového cukru a korou z citróna.
  12. V 1 dl vody rozpustíme želatínu, vyžmýkame do nej citrónovú šťavu a zohrejeme.
  13. Kým chladne, vyšľaháme 3 dl sladkej smotany so stužovačom a 2 lyžicami cukru.
  14. Polovicu šľahačky a želatínu zamiešame do tvarohu.
  15. Na hnedý plát natrieme tvarohovú plnku, na ňu dáme jahodový džem a žltý plát.
  16. 4 dl jahodového jogurtu, 3 lyžice kryštáľového cukru a 3 lyžice želatíny zohrejeme.
  17. Kým chladne, mixérom rozmixujeme 10 dkg jahod.
  18. Tortovú formu vystelieme potravinárskou fóliou.
  19. Do vychladnutého jogurtu zamiešame rozmixované jahody a druhú polovicu šľahačky.
  20. Vlejeme do tortovej formy, dáme naň polovicu jahod, prikryjeme fóliou a vložíme na hodinu do chladničky.
  21. Vyberieme tortovú formu, kým jogurt celkom nestuhol, dáme naň druhú polovicu torty tak, aby hnedé cesto bolo navrchu.
  22. Vrátime na ďalších 90 minút do chladničky.
  23. Na podnos opatrne vyklopíme tortu, stiahneme z nej fóliu.
  24. Pokladieme na ňu zvyšné pokrájané jahody.
  25. Opatrne vrátime na tortu prstenec z tortovej formy.
  26. Zohrejeme prísady želatíny a keď vychladne, pomaly, v malých dávkach ju lyžicou nalievame na tortu.
  27. O pol hodinu možeme servírovať.