Cuketovo jablkový koláč

Už sa pečie môj cuketovo jablkový koláč. Rozvoniava nádherne a vôňou mi pripomína vianočný perník. Tak aspoň v myšlienkach sa zatúlam do obdobia vŕzgajúceho snehu, vône ihličia a vareného punču aj keď vonku je krásnych 30°C stupňov.

POTREBUJEME:

• 2 šálky očistenej a postrúhanej cukiny
• 2 šálky ošúpaných a postrúhaných jabĺk
• 2 šálky bieleho cukru (Môže byť aj hnedý, no tentokrát v našej domácnosti chýbal).
• 2 stredne veľké vajcia
• 2 šálky polohrubej múky
• 3 ČL mletej škorice
• 1 ČL mletého muškátového orieška
• 1/2 ČL rozdrteného klinčeka
• 1/2 ČL soli
• 2 ČL prášku do pečiva
• 1/2 šálky oleja
• 1/2 sáčku vanilkového cukru
• 3/4 šálky hrozienok
• 1/2 šálky orechov (tento krát som použila mandle, lebo iné sme doma nemali. Vynikajúce sú však aj vlašské orechy)
• maslo a múka na vymastenie plechu

POSTUP

1. Trúbu si predhrejeme na 180°C stupňov.
2. Plech si vymastíme a vysypeme múkou.
3. Cukinu a jablká ošúpeme a nastrúhame najemno na strúhadle. V prípade ak použijeme staršiu cukinu najprv z nej vyberieme jadierka a až potom ju nastrúhame na strúhadle.
4. V miske zmiešame vajíčka s 2 šálkami cukru a vyšlaháme ručným šľahačom.
5. Pridáme olej a znovu zamiešame.
6. Postupne primiešame suché ingrediencie a zamiešame.
7. Nakoniec pridáme cukinu, jablká, hrozienka a oriešky a zamiešame.
8. Takto pripravenú zmes vylejeme na vymastený plech a pečieme vo vyhriatej rúre 45 až 50 minút.
9. Upečený ešte teplý koláč môžeme potrieť ríbezľovým džemom alebo ho môžeme podávať s vanilkou zmrzlinou. 
10. Studený koláč môžeme posypať práškovým cukrom.

Krásne maškretenie