štvrtok, 18. apríla 2013

Zázvorový nápoj

Napriek tomu, že sa nám vonku krásne oteplilo, slniečko svieti, stromy začali krásne pučať chcem Vám ponúknuť tento zázvorový nápoj, ktorý v zime príjemne zohreje a v teplom počasí príjemne osvieži naše telo.

NA 1 LITER NÁPOJA POTREBUEJEME:
  • 1L vody
  • asi 3cm čerstvého zázvoru
  • 5 ks klinčekov
  • 1 paličku škorice
  • 1 veľký alebo 2 menšie citróny
  • 1 PL medu (ak ho chceme mať sladší pridáme viac medu)
POSTUP:
  1. Dáme variť vodu.
  2. Kým sa nám varí voda, ošúpeme zázvor a nastrúhame ho na strúhadle do džbánu.
  3. Pridáme klinčeky a škoricu.
  4. Zalejeme uvarenou vodou.
  5. Necháme vychladnúť, pridáme šťavu z citrónov a med.
  6. Pred podávaním precedíme.
  7. Môžeme podávať teplé v zimnom období alebo s kockami ľadu v letnom období.

utorok, 16. apríla 2013

Palacinky

Jednoduché a veľmi chutné. No kto by ich nemal rád?

POTREBUJEME:
  • 20 dkg polohrubej múky
  • 1/2 l mlieka (ja používam polotučné)
  • 1 vajce
  • na hrot noža soli
  • vanilkový cukor
  • džem alebo nutela na potieranie palaciniek
  • olej
  • kyslá pochúťková smotana
  • škoricový cukor
POSTUP:
  1. Všetky suroviny spolu dobre zamiešame. Vznikne nám riedke tekuté cesto, z ktorého na rozpálenej panvici robíme  tenké palacinky.
  2. Hotové palacinky natrieme buď džemom alebo nutelou. Fantázií sa však medze nekladú. U nás natierame palacinky ešte tvarohom zarobeným s vanilkovým cukrom a rozmačkanými čerstvými alebo zaváranými jahodami, arašidovým maslom a najnovšie aj s čokoládovým natierkovým maslo značky Philadelphia.
  3. Natreté palacinky poskladáme najprv na polovicu a potom ešte raz na polovicu.
  4. Polejeme kyslou pochúťkou smotanou, ktorú sme si zarobili so škoricovým cukrom.


Anglické raňajky

Tieto chutné raňajky som nepripravovala ja, ale môj šikovný "švagor".
POTREBUJEME:
  • vajce
  • rajčinu
  • anglickú slaninu
  • párok
  • šampiňóny
  • soľ, čierne korenie na dochutenie
  • fazuľky v rajčinovej omáčke z plechovky 
  • olej
  • olivový olej
POSTUP:
  1. Omeletu si pripravíme klasickým spôsobom. Do misky rozbijeme vajce, pridáme soľ prípadne čierne korenie a rozšľaháme.
  2. Rozohrejeme panvicu s olejom, pridáme vajce a pomiešame. Stačí pár sekúnd.
  3. Anlickú slaninku si dáme na panvicu s vlnovkovým dnom ;-) a opečieme z oboch strán. Každú stranu opekáme približne 2-3 minúty.
  4. Takisto to urobíme s párkom.
  5. Rajčinu prekrojíme na polovicu, posolíme, pokoreníme, pokvapkáme troškou olivového oleja a dáme na panvicu. Pečieme asi 2 minútky.
  6. Šampiňóny očistíme, nakrájame na mesiačiky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a na panvici opekáme z obidvoch strán asi 4-5 minút.
  7. Fazuľky vylejeme do hrnca a zohrejeme.
  8. Všetko pekne naservírujeme na tanier a podávame s toastami.

Francúzske zemiaky ala Mima


POTREBUJEME:
  • 4- 5 stredne veľkých zemiakov
  • 3 vacia
  • 2 tučné párky
  • plátkové syry
  • smotanu na varenie
  • soľ, čierne korenie na dochutenie
  • maslo na vymastenie misy
POSTUP:
  1. Rúru predhrejeme na 180°C.
  2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
  3. Párky ak treba tiež ošúpeme a nakrájame na kolieska.
  4. Vajíčka rozbijeme, pridáme smotanu, dochutíme soľou a čiernym korením a zamiešame.
  5. Misu na zapekanie si vymastíme maslom a postupne ukladáme zemiaky, ktoré jemne posolíme, párok, plátkový syr a znovu jemne posolené zemiaky a párok.
  6. Zalejeme pripravenou zmesou a prikryjeme plátkovým syrom.
  7. Zakryjeme a dáme piecť do rúry. Pečieme asi 40-50 minút.
  8. Po 40-50 minutách odokryjeme a necháme pripiecť syr.



pondelok, 15. apríla 2013

Dvojfarebná torta so želatinou


POTREBUJEME

CESTO:
  • 4 vajca
  • 12 dkg kryštáľového cukuru
  • 6 dkg hladkej múky
  • 6 dkg polohrubej múky
  • 2 PL vody
  • 1 PL kakaového prášku
  • 1 PL prášku do pečiva
TVAROHOVÝ KRÉM:
  • 25 dkg tvarohu
  • 4 PL práškového cukru
  • strúhaná kora z 1 citrónu
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 PL želatíny
  • šťava z 1 citróna
  • 3 dl šľahačkovej smotany
  • 1 stužovač šľahačky (10g)
  • 2 PL kryštáľového cukru
  • jahodový džemu
JAHODOVÝ KRÉM
  • 25 dkg jahod
  • 4 dl jogurtu
  • 2 PL kryštáľového cukru
JAHODOVÉ ŽELÉ
  • 1 vrecúčko tortového želé
  • 2 PL kryštáľového cukru
  • 0,5 dl jahodového sirupu
  • 2, 5 dl vody
POSTUP:
  1. Rúru predhrejeme na 180°C.
  2. Formy vymažeme a vystelieme papierom na pečenie.
  3. Žĺtka oddelíme od bielkov.
  4. Žĺtky s polovicou cukru a vodou dobre vymiešame.
  5. Z bielkov vyšľaháme sneh. Keď už je takmer hotový, pridáme k nemu druhú polovicu cukru a šľaháme ďalej, kým sneh nie je tuhý.
  6. Obe múky zmiešame s práškom do pečiva a rozdelíme na dve časti.
  7. Napoly rozdelíme aj žĺtkovú masu.
  8. Do jednej zamiešame kakao, opatrne vmiešame polovicu snehu a múky a vylejeme do formy.
  9. Do druhej vmiešame len sneh a múky, zamiešame a vylejeme do formy na pečenie.
  10. Pláty pečieme v predhriatej rúre asi 10-14 minút.
  11. Kým pláty vychladnú, pripravíme si tvarohový krém vymiešaním tvarohu so 4 PL práškového cukru, vanilkového cukru a korou z citróna.
  12. V 1 dl vody rozpustíme želatínu, vyžmýkame do nej citrónovú šťavu a zohrejeme.
  13. Kým chladne, vyšľaháme 3 dl sladkej smotany so stužovačom a 2 lyžicami cukru.
  14. Polovicu šľahačky a želatínu zamiešame do tvarohu.
  15. Na hnedý plát natrieme tvarohovú plnku, na ňu dáme jahodový džem a žltý plát.
  16. 4 dl jahodového jogurtu, 3 lyžice kryštáľového cukru a 3 lyžice želatíny zohrejeme.
  17. Kým chladne, mixérom rozmixujeme 10 dkg jahod.
  18. Tortovú formu vystelieme potravinárskou fóliou.
  19. Do vychladnutého jogurtu zamiešame rozmixované jahody a druhú polovicu šľahačky.
  20. Vlejeme do tortovej formy, dáme naň polovicu jahod, prikryjeme fóliou a vložíme na hodinu do chladničky.
  21. Vyberieme tortovú formu, kým jogurt celkom nestuhol, dáme naň druhú polovicu torty tak, aby hnedé cesto bolo navrchu.
  22. Vrátime na ďalších 90 minút do chladničky.
  23. Na podnos opatrne vyklopíme tortu, stiahneme z nej fóliu.
  24. Pokladieme na ňu zvyšné pokrájané jahody.
  25. Opatrne vrátime na tortu prstenec z tortovej formy.
  26. Zohrejeme prísady želatíny a keď vychladne, pomaly, v malých dávkach ju lyžicou nalievame na tortu.
  27. O pol hodinu možeme servírovať.

Vraj tekvicový koláč

Jeseň, ku ktorej jednoznačne patrí tekvica. Tá tekvica, ktorá zdobí naše balkóny potom ako z nej deti vyrezali tekvicové strašidielka, alebo tá z ktorej my mamičky pečieme tie najlepšie tekvicové koláče.


POTREBUJEME:

Na cesto:
  • 1 šálku polohrubej múky
  • 1/2 šálky studeného masla
  • 1/2 ČL soli
  • 1/2 ČL cukru
  • 3 až 4 PL studenej vody
Plnka:
  • 2 šálky tekvice
  • 1 1/2 šálky šľahačkovej smotany
  • 1/2 šálky hnedého cukru
  • 1/3 šálky bieleho kryštáľového cukru
  • 1/ ČL soli
  • 2 vajcia
  • 2 ČL mletej škorice
  • 1 ČL mletého zázvoru
  • 1/4 ČL muškátového oriešku
  • 1/4 ČL rozdrvených klinčekov
  • 1/2 ČL citrónovej kôry
POSTUP:

CESTO:

  1. Najprv si pripravíme cesto zmiešaním suchých surovín.
  2. Potom pridáme na kocky nakrájané studené maslo a postupne po lyžiciach vodu. S vodou opatrne.
  3. Vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke odpočívať 2 hodiny.
  4. Po 2 hodinách cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na veľkosť formy na pečenie.
  5. Rozvaľkané cesto opatrne prenesieme do formy a popritláčame. 
  6. Na takto pripravené cesto vylejeme plnku, ktorú si pripravíme nasledovne:
PLNKA:
  1. Do misky si dáme oba cukry, soľ, koreniny a citrónovú kôru. Zamiešame.
  2. Pridáme vajíčka a dužinu z tekvice.
  3. Dužinu z tekvicu získame nasledovne: zoberieme si menšiu tekvicu, zbavíme ju stonky, prepolíme na polovicu a zbavíme vlasového vnútra so semienkami. Rozkrojenou časťou dáme obe polovičky tekvice na plech pokrytý alobalom. Dáme do rúry piecť na 180°C asi na hodinku, hodinku a pol. Po upečení tekvicu necháme vychladnúťa vydlabeme.
  4. Nakoniec pridáme šľaháčkovú smotanu a zamiešame tak aby sa nám všetky suroviny spojili.
  5. Zmes nalejeme na pripravené cesto a pečieme vo vyhriatej rúre prvých 15 minút na 200°C.
  6. Po 15 minútach teplotu znížime na 180°C. 
  7. Asi po 40-50 minutách vyberieme koláč z trúby a necháme vychladnúť.  
  8. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou.


Bábovka s pudingom


POTREBUJEME:

Na cesto:
  • 2 hrnčeky polohrubej múky (*1 hrnček = 250 ml)
  • 1 balíček kypriaceho prášku  
  • 1/2 hrnčeka práškového cukru              
  • 1 hrnček mlieka                        
  • 1/2 hrnčeka oleja      
  • 2 vajcia                             
  • 1 lyžicu práškového kakaa                             
  • tuk na vymastenie a múku na vysypanie formy
  • práškový cukor na posypanie bábovky
Na plnku:
  • 1 hrnček mlieka + 1/2 hrnčeka na rozmiešanie
  • 1 lyžicu kryštálového cukru
  • 1 balíček krémového prášku Zlatý klas
POSTUP:
  1. Pripravíme si vanilkový puding: V hrnci uvaríme 1 hrnček mlieka s cukrom.
  2. Zlatý klas rozmiešame vo zvyšnom mlieku a za stáleho miešania vlejeme do hrnca s mliekom a curkom.
  3. Uvaríme si hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
  4. V mise zmiešame múku, kypriaci prášok, cukor, mlieko, olej a vajcia a vymiešame cesto.
  5. Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti.
  6. Prvú časť, do ktorej sme nič nepridávali vylejeme do pripravenej bábovkovej formy.
  7. Do druhej časti zamiešame kakao a nalejeme do formy na prvú vrstvu.
  8. Do poslednej tretiny zľahka primiešame vychladený puding a vylejeme do bábovkovej formy.
  9. V rúre vyhriatej na 170 °C pečieme 45 až 50 minút.
    10. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

piatok, 12. apríla 2013

Krabí šalát

POTREBUJEME:
  • 3 ks menších zemiakov
  • 1 konzervu zaváranej kukurice
  • 1 balík krabích tyčiniek
  • 1 majonézu
  • soľ, čierne korenie
POSTUP:
  1. Zemiaky uvaríme v šupke.
  2. Necháme vychladnúť. Osúpeme, pretlačíme a pretlacene dáme do misky.

  3. Pridáme kukuricu, krabie tyčinky pokrájané na kocky a majonézu.
  4. Zamiešame.
  5. Dochutíme soľou a ciernym korením.
  6. Dáme do chladničky na pár hodín.
  7. Dobrú chuť. ;-)