utorok, 2. novembra 2010

Brokolicová polievka

POTREBUJEME:
  • 2 PL masla
  • trošku olivového oleja
  • 1 stredne veľkú cibuľu
  • 2 hlávky brokolice (ja mám rada keď je polievočka krémová bez zahusťovania múkou)
  • 2 menšie strúčiky cesnaku
  • 1 zeleninový bujón
  • 1 smotanu na varenie
  • mlieko
  • opečený chlebík alebo krutóny
  • tvrdý syr na zdobenie
  • vegetu, soľ a čierne korenie na dochutenie
POSTUP:
1. V hrnci si rozpustíme maslo s olivovým olejom.
2. Keď je maslo rozpustené, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme ju do sklovita.
3. Keď je cibuľa opražená, pridáme hlavičky brokolice a dolejeme vodu tak aby bola brokolica pod vodou.
4.  Pridáme roztlačený cesnak a zeleninový bujón.Varíme kým nie je brokolica mäkká.
5. Keď máme brokolicu uvarenú, odložíme si 3 až 5 menších hlavičiek nabok a zvyšok rozmixujeme v mixéri alebo ponorným mixérom. 
6. Takto rozmixovanú brokolicu prelejeme spať do hrnca, pridáme smotanu na varenie a mlieko. Smotanu a mlieko uz neprevárame len zohrievame.
7.  Dochutíme soľou, vegetou a čiernym korením.
8. Servírujeme s opečeným chlebíkom prípadne krutónmi a tvrdým syrom.
Dobrú chuť. ;-) 

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára