Ríbezľové kocky

POTREBUJEME:

CESTO:

• 3 vajcia
• 140 g práškového cukru
• 160 g polohrubej múky
• 2 ČL prášku do pečiva
• 350 g očistených ríbezlí
• maslo na vymastenie plechu
• múku na vysypanie plechu

PLNKA:

• 500 ml mlieka
• 1 karamelový puding
• 120 g masla
• 100 g práškového cukru
• 125 ml vody
• 2 ČL kryštáľového cukru
• 5 g čírej želatiny v prášku

POSTUP:

1. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom.
2. Pridáme múku s kypriacim práškom do pečiva a cesto vylejeme na menší, vymastený a múkou vysypaný plech.
3. Na vrch poukladáme ríbezle a vložíme do vyhriatej rúry na 180°C. Pečieme asi 25 minút.
4. Kým sa nám pečie koláč pripravíme si plnku. Z mlieka a pudingového prášku si uvaríme puding.
5. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a po častiach pridáme karamelový puding.
6. Želatínu si pripravíme zmiešaním vody, cukru a želatinového prášku. Za stáleho miešania privedieme do varu a povaríme asi 1 minútu. Po uvarení necháme vychladnúť a pridáme k maslu s pudingom.
7. Dobre premiešame.
8. Upečený koláč necháme vychladnúť.
9. Vychladnutý koláč natrieme plnkou a necháme stuhnúť na chladnom mieste asi 2 hodinky.
10. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou a ríbezľami.