Rukolový šalát s tofu

Tofu náhrada za syr pre vegetariánov má skvelú výhodu oproti syrom. Nielenže má menej kalorií a podľa odborníkov je zdravšie ako syr dá sa ešte pripraviť na mnoho spôsobov či už na slano alebo nasladko alebo len tak do šalátov. 

POTREBUJEME:

• 60 g rukoly
• 1 menšiu cviklu
• 100 g tofu
• 2 ČL olivového oleja
• 1 ČL balzamikového octu
• štipku soli a čierneho korenia

POSTUP:

1. Cviklu si deň predtým upečieme v trúbe na 200°C stupňov.
2. Rukolu umyjeme a osušíme.
3. Upečenú cviklu ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky.
4. V miske zmiešame olivový olej s balzamikovým octom a ochutíme soľou a čiernym korením.
5. Do väčšej misky dáme rukolu s cviklou.
6. Na vrch postrúhame tofu.
7. Zalejeme dresingom a zamiešame.

DOBRÚ CHUŤ.

Šalát je pre jednu osobu.