Jednoduchá tekvicová polievka

Potrebujeme:

tekvica hokaido

liter zeleninového vývaru

150 ml smotany

2 cibule

3 strúčky cesnaku

ČL karí korenia

ČL cukru

PL masla

soľ

POSTUP:

1. Cibuľu a cesnak očistime, nakrájame na kúsky a opečieme na rozpustenom masle.

2. Pridáme cukor a necháme na malom plameni skaramelizovať.

3. Tekvicu umyjeme, prekrojime na polovicu a odstránime z nej stopku a semienka. Nastrúhame na strúhadle alebo nakrájame na kocky.

4. Takto pripravenú tekvicu pridáme k cibuli a cesnaku, chvíľku opekáme a zalejeme vývarom.

5. Privedieme k varu a dochutíme.

6. Keď tekvica zmäkne, pridáme smotanu a rozmixujume. Servírujeme horúce, s čerstvým chrumkavým pečivom.
Pre gurmánov: Kyslá smotana servírovaná na polievke zjemní jej chuť a čerstvo opražené tekvicové jadierka s rozmarínom jej dodajú neodolateľnú vôňu.