Vraj tekvicový koláč

Jeseň, ku ktorej jednoznačne patrí tekvica. Tá tekvica, ktorá zdobí naše balkóny potom ako z nej deti vyrezali tekvicové strašidielka, alebo tá z ktorej my mamičky pečieme tie najlepšie tekvicové koláče.

POTREBUJEME:

Na cesto:

• 1 šálku polohrubej múky
• 1/2 šálky studeného masla
• 1/2 ČL soli
• 1/2 ČL cukru
• 3 až 4 PL studenej vody

Plnka:

• 2 šálky tekvice
• 1 1/2 šálky šľahačkovej smotany
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1/3 šálky bieleho kryštáľového cukru
• 1/ ČL soli
• 2 vajcia
• 2 ČL mletej škorice
• 1 ČL mletého zázvoru
• 1/4 ČL muškátového oriešku
• 1/4 ČL rozdrvených klinčekov
• 1/2 ČL citrónovej kôry

POSTUP:

CESTO:

1. Najprv si pripravíme cesto zmiešaním suchých surovín.
2. Potom pridáme na kocky nakrájané studené maslo a postupne po lyžiciach vodu. S vodou opatrne.
3. Vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke odpočívať 2 hodiny.
4. Po 2 hodinách cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na veľkosť formy na pečenie.
5. Rozvaľkané cesto opatrne prenesieme do formy a popritláčame. 
6. Na takto pripravené cesto vylejeme plnku, ktorú si pripravíme nasledovne:

PLNKA:

1. Do misky si dáme oba cukry, soľ, koreniny a citrónovú kôru. Zamiešame.
2. Pridáme vajíčka a dužinu z tekvice.
3. Dužinu z tekvicu získame nasledovne: zoberieme si menšiu tekvicu, zbavíme ju stonky, prepolíme na polovicu a zbavíme vlasového vnútra so semienkami. Rozkrojenou časťou dáme obe polovičky tekvice na plech pokrytý alobalom. Dáme do rúry piecť na 180°C asi na hodinku, hodinku a pol. Po upečení tekvicu necháme vychladnúťa vydlabeme.
4. Nakoniec pridáme šľaháčkovú smotanu a zamiešame tak aby sa nám všetky suroviny spojili.
5. Zmes nalejeme na pripravené cesto a pečieme vo vyhriatej rúre prvých 15 minút na 200°C.
6. Po 15 minútach teplotu znížime na 180°C. 
7. Asi po 40-50 minutách vyberieme koláč z trúby a necháme vychladnúť.  
8. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou.